ﾌｺｲﾀﾞﾝの発見は1913年と意外に古く、ｽｴｪｰﾃﾞﾝのｳﾌﾟｻﾗ大学のｷﾘﾝ教授によって発見されました。
発見されてから90年以上も経ちますが、この間、その化学的な構造は推定されてはいたものの、確定されたのは発見されてから83年後の1996年のことです。
その間、たくさんの研究者によって化学構造を含むいろいろな研究がなされてきました。
最近になって、ﾌｺｲﾀﾞﾝのﾊﾟﾜｰがあきらかになるとともに、ﾌｺｲﾀﾞﾝを含む食品などが発売されるようになりました。
1913年のﾌｺｲﾀﾞﾝ発見から、1980年はじめまでの研究のいずれの報告も決定的に化学構造をあきらかにしたものはなく、ﾌｺｲﾀﾞﾝが発見されてから90年ほどの間は化学構造に関する研究が多くおこなわれてきたものの、決定的な化学構造は提唱（新しい考えを人に先立って主張すること）はされてきませんでした。